Witam w Tłusty Czwartek. Od rana w moim domu pachnie oponkami serowymi – dlatego czym prędzej dzielę się z Wami przepisem.

Zwykle na Tłusty Czwartek przygotowywałam pączki z marmoladą, pączki wiedeńskie, donaty albo inne słodkie przysmaki. Dziś postanowiłam upiec oponki serowe z domowym twarogiem – wyszły pyszne!

Składniki:

• mąka pszenna – ok. 3 szklanki
• twaróg (użyłam domowego) – 0,5 kg
• cukier – 3 łyżki
• śmietana – 3 łyżki
• jajka – 3 sztuki
• cukier waniliowy – 1 opakowanie
• soda oczyszczona – 1,5 łyżeczki

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszałam – zagniotłam elastyczne ciasto. Gotowe podzieliłam na 3 części, każdą rozwałkowałam na placek o grubości ok 1-1,5 cm. Z placka szklanką wycinałam okrągłe placki, w których nakrętką od butelki robiłam dziurki. Oponki piekłam w głębokim tłuszczu (1 litr oleju i dwie szklanki smalcu) nagrzanym do temperatury ok. 175°C.

Voilà