Wielkimi krokami nadchodzi tłusty czwartek, a wraz z nim na blogach kulinarnych pojawiają się przepisy na coraz to nowe przysmaki na ten najsłodszy dzień w roku. Ja, przygotowania do tłustego czwartku rozpoczęłam od pysznych pączków hiszpańskich powszechnie znanych jako churros.

Długo zastanawiałam się, czy przygotować tradycyjne churros, tzn z użyciem jajek, czy w wersji wegańskiej. Postanowiłam jednak usmażyć pączki z dodatkiem jajek – wyszły pyszne, chrupiące, a przy tym rozpływają się w ustach paluszki 🙂

Składniki:

• mąka pszenna – 300 g
• woda – 250 ml
• margaryna – 100 g
• jajka – 4 sztuki
• cukier – 2 łyżki
• cukier waniliowy – jedno opakowanie
• sól – szczypta

W garnku rozpuściłam margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie dodałam wody i szczyptę soli i wszystko razem zagotowałam. Płyn odstawiłam do przestygnięcia.

Do letniego płynu dodałam przesianą mąkę i wszystko zmiksowałam. Następnie do gładkiego ciasta dodawałam po jednym jajku nadal miksując.

W rondlu zagrzałam olej do smażenia pączków. Gotowe ciasto przekładałam do szprycy cukierniczej z końcówką gwiazdki i wyciskałam niedługie paski na gorący olej.

Pączki smażyłam na złoty kolor po około 3-4 minuty. Churros wyławiałam i odstawiałam na ręcznik papierowy, żeby wchłonął nadmiar oleju.

Zimne pączki posypywałam cukrem pudrem.

Voilà