Przy okazji wpisu z tzatzikami wspominałam, że użyłam ich jako sosu do nietypowej potrawy, a mianowicie do quesadilli z salami. Połączenie typowo meksykańskiej potrawy z greckim dipem wyszło doskonale 😉

Quesadilla to klasyczne danie kuchni meksykańskiej. Składa się z tortilli (kukurydzianej lub pszennej) złożonej na pół, wypełnionej łatwo topiącym się serem. Poza serem w quesadilli można znaleźć różnorakie składniki, np. mięso mielone, kawałki kurczaka czy kiełbaski chorizo; warzywa takie jak pomidory czy  paprykę jalapeño, cebulę, grzyby, a czasem awokado.

Quesadilla standardowo podawana jest z czerwoną lub zieloną salsą. Ja zastąpiłam salsę dipem greckim, a wnętrze quesadilli wypełniłam warstwowo układając:

salami

zielone oliwki (pokrojone w plastry)

pomidory (pokrojone w plastry o grubości około 3 mm)

ser mozzarella (starty na tarce)

Quesadillę upiekłam na suchej patelni grillowej na małym ogniu, żeby uzyskać ładnie przypieczoną skórkę i rozpływające się wnętrze 🙂 Voilà!