Dziś pomysł na kolejny piekarniczy wypiek – tym razem pszenne paluchy drożdżowe z makiem (zamiast tradycyjnych bułeczek).

Czas przygotowania – 1,5 godz
Ilość porcji – 4 duże paluchy
Stopień trudności – łatwe

Składniki:

• woda (letnia) – 290 ml
• mąka pszenna typ 650 – 500 g
• drożdże świeże – 25 g
• olej – 1 łyżka
• cukier – 1 łyżka
• sól – 1 łyżeczka

dodatkowo:

• mak

Przygotowanie:

1. W naczyniu rozmieszać drożdże z cukrem, wodą i 1 łyżką mąki. Odstawić rozczyn do wyrośnięcia.
2. Do rozczynu dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić w misce pod przykryciem do wyrośnięcia.
3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych części. Z każdej uformować rulon.
4. Powstałe rulony zwijać ze sobą po 2 w spiralki. Odstawiać na blachę wyścieloną papierem do pieczenia.
5. Paluchy posmarować wodą i posypać makiem.
6. W czasie wyrastania paluchów nagrzać piekarnik do 220°C (góra-dół).
7. Wyrośnięte paluchy piec ok. 17 minut.

Voilà!