Nie jest tajemnicą, że uwielbiam makarony. Dania z wykorzystaniem makaronu zwykle są pyszne i szybkie w przygotowaniu, dlatego często goszczą w mojej kuchni. Przepis na makaron alla puttanesca jest doskonałą alternatywą dla klasycznych potraw makaronowych z sosem pomidorowym.

Przygotowanie tego dania zajmie nie więcej niż 20 minut, a zjedzenie nie więcej niż 5!!! 😉

Składniki:

• makaron spaghetti – 500 g 
• pomidory z puszki – 1 opakowanie – 400 g
• cebula szalotka – 1 sztuka
• czosnek – 1 ząbek
• papryczka chili – 1 cm
• czarne oliwki – 1 szklanka
• anchois – 1 opakowanie – 80 g
• kapary (użyłam jabłuszek kaparowych) – kilka/kilkanaście sztuk
• bazylia świeża (posiekana) – 1 łyżka
• oliwa z oliwek – 4 łyżki
• sól i świeżo zmielony pieprz
• ser twardy dojrzewający – do posypania

Makaron ugotowałam al dente w lekko osolonej wodzie.

Oliwę rozgrzałam na dużej patelni, dodałam do niej posiekaną cebulę, czosnek, papryczkę chili i pomidory – całość podsmażałam około 5 minut na średnim ogniu. Następnie dodałam pokrojone fileciki anchois, kapary i oliwki pokrojone na połówki – podgrzewałam wszystko kolejne 5 minut.

Ugotowany makaron odcedziłam i wymieszałam z sosem. Całość dokładnie wymieszałam, doprawiłam do smaku solą, pieprzem i posiekaną bazylią.

Gotowy makaron posypałam startym serem.

Voilà!