Spaghetti alla puttanesca

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam makarony. Dania z wykorzystaniem makaronu zwykle są pyszne i szybkie w przygotowaniu, dlatego często goszczą w mojej kuchni. Przepis na makaron alla puttanesca jest doskonałą alternatywą dla klasycznych potraw makaronowych z sosem pomidorowym.

Przygotowanie tego dania zajmie nie więcej niż 20 minut, a zjedzenie nie więcej niż 5!!! 😉

Składniki:

  • makaron spaghetti – 500 g 
  • pomidory z puszki – 1 opakowanie – 400 g
  • cebula szalotka – 1 sztuka
  • czosnek – 1 ząbek
  • papryczka chili – 1 cm
  • czarne oliwki – 1 szklanka
  • anchois – 1 opakowanie – 80 g
  • kapary (użyłam jabłuszek kaparowych) – kilka/kilkanaście sztuk
  • bazylia świeża (posiekana) – 1 łyżka
  • oliwa z oliwek – 4 łyżki
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • ser twardy dojrzewający – do posypania

Makaron ugotowałam al dente w lekko osolonej wodzie.

Oliwę rozgrzałam na dużej patelni, dodałam do niej posiekaną cebulę, czosnek, papryczkę chili i pomidory – całość podsmażałam około 5 minut na średnim ogniu. Następnie dodałam pokrojone fileciki anchois, kapary i oliwki pokrojone na połówki – podgrzewałam wszystko kolejne 5 minut.

Ugotowany makaron odcedziłam i wymieszałam z sosem. Całość dokładnie wymieszałam, doprawiłam do smaku solą, pieprzem i posiekaną bazylią.

Gotowy makaron posypałam startym serem.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *