Witajcie w świąteczny poranek (dla mnie Święta zaczynają się dziś ;)). Cieszę się, że udało mi się przygotować przynajmniej ten jeden wielkanocny przepis. Sernik z tej receptury przygotowuje się tak szybko, że spokojnie zdążycie jeszcze pomalować pisanki, a w tym czasie ciasto się upiecze i wystudzi 🙂

W tym roku wyjątkowo upiekłam tylko jedno ciasto – czekoladowy sernik. Ciasto jest tylko jedno, za tak obłędnie pyszne, że  w zupełności zaspokoi moje kubeczki smakowe podczas tegorocznych świąt i zdecydowanie będzie królowało (obok królików) na wielkanocnym stole.

Składniki na spód:

• ciasteczka oreo – 15 sztuk
• herbatniki – 8 sztuk
• masło – 30 g (rozpuszczone)

Ciasteczka zmiksowałam na piasek, dodałam do nich masło-dokładnie wszystko wymieszałam i wyłożyłam na obłożoną papierem do pieczenia (tylko dno) tortownicę.  Spód zapiekłam 10 minut w 180 stopniach. Lekko przestudziłam.

Składniki na masę serową:

• ser (z wiaderka) – 1 kg
• cukier – 150 g
• ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki
• mąka ziemniaczana – 3 łyżki
• kakao – 2 łyżeczki
• jajka – 4 sztuki (zmiksowane przez kilkadziesiąt sekund)
• czekolada deserowa – 200 g (rozpuszczona w kąpieli wodnej – przestudzona)
• śmietanka 30% – 200 ml

Ser krótko zmiksowałam z cukrem, mąką, ekstraktem waniliowym i kakao. Do masy dodałam lekko ubite jajka – całość krótko zmiksowałam. Następnie do masy dodałam rozpuszczoną (ale przestudzoną) czekoladę – zmiksowałam, na koniec dodałam kremówkę – ponownie wszystko zmiksowałam ( UWAGA-miksować należy dosłownie 5-10 sekund tylko do połączenia składników aby niepotrzebnie nie napowietrzyć masy serowej).

Gotową masę serową wylałam na podpieczony spód i piekłam 60 minut w 170 stopniach (termoobieg). Upieczony sernik ( sprawdzić patyczkiem, czy się upiekł) zostawiłam w piekarniku do lekkiego przestudzenia – około 1 godzinę, następnie zdjęłam obręcz tortownicy, a sernik odstawiłam do lodówki na kilkanaście godzin ( u mnie cała noc).

Dziś o poranku sernik prezentował się tak: