Sernik czekoladowy

Witajcie w świąteczny poranek (dla mnie Święta zaczynają się dziś ;) ). Cieszę się, że udało mi się przygotować przynajmniej ten jeden wielkanocny przepis. Sernik z tej receptury przygotowuje się tak szybko, że spokojnie zdążycie jeszcze pomalować pisanki, a w tym czasie ciasto się upiecze i wystudzi :-)

SONY DSCW tym roku wyjątkowo upiekłam tylko jedno ciasto – czekoladowy sernik. Ciasto jest tylko jedno, za tak obłędnie pyszne, że  w zupełności zaspokoi moje kubeczki smakowe podczas tegorocznych świąt i zdecydowanie będzie królowało (obok królików) na wielkanocnym stole.

Składniki na spód:

  • ciasteczka oreo – 15 sztuk
  • herbatniki – 8 sztuk
  • masło – 30 g (rozpuszczone)

Ciasteczka zmiksowałam na piasek, dodałam do nich masło-dokładnie wszystko wymieszałam i wyłożyłam na obłożoną papierem do pieczenia (tylko dno) tortownicę.  Spód zapiekłam 10 minut w 180 stopniach. Lekko przestudziłam.

Składniki na masę serową:

  • ser (z wiaderka) – 1 kg
  • cukier – 150 g
  • ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki
  • mąka ziemniaczana – 3 łyżki
  • kakao – 2 łyżeczki
  • jajka – 4 sztuki (zmiksowane przez kilkadziesiąt sekund)
  • czekolada deserowa – 200 g (rozpuszczona w kąpieli wodnej – przestudzona)
  • śmietanka 30% – 200 ml

Ser krótko zmiksowałam z cukrem, mąką, ekstraktem waniliowym i kakao. Do masy dodałam lekko ubite jajka – całość krótko zmiksowałam. Następnie do masy dodałam rozpuszczoną (ale przestudzoną) czekoladę – zmiksowałam, na koniec dodałam kremówkę – ponownie wszystko zmiksowałam ( UWAGA-miksować należy dosłownie 5-10 sekund tylko do połączenia składników aby niepotrzebnie nie napowietrzyć masy serowej).

Gotową masę serową wylałam na podpieczony spód i piekłam 60 minut w 170 stopniach (termoobieg). Upieczony sernik ( sprawdzić patyczkiem, czy się upiekł) zostawiłam w piekarniku do lekkiego przestudzenia – około 1 godzinę, następnie zdjęłam obręcz tortownicy, a sernik odstawiłam do lodówki na kilkanaście godzin ( u mnie cała noc).

Dziś o poranku sernik prezentował się tak:

SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>