Dziś pomysł na lekki i szybki obiad. I dla odmiany bez grama mięsa 😉

Uwielbiam młodą kapustę duszoną z marchewką i śmietaną. Jak dla mnie połączenie z młodymi ziemniaczkami i jajkiem sadzonym bądź jajkiem w koszulce to idealne danie jarskie. Kapusta świetnie pasuje też do różnych mięs (gotowanych, pieczonych, smażonych) – jest po prostu idealnym dodatkiem do tradycyjnego obiadu kuchni polskiej.

Składniki:

• młoda kapusta – mała główka
• marchewka – 2 sztuki
• śmietana 12% – 1/2 szklanki
• mąka – 1 łyżka (opcjonalnie)
• sól, pieprz – do smaku
• młode ziemniaki – ilość według uznania
• jajka – 4 sztuki
• woda – 1 litr
• ocet – 2 łyżki

Kapustę umyłam i poszatkowałam. Marchewki obrałam i pokroiłam w półksiężyce. Do garnka wrzuciłam kapustę i marchewkę i dusiłam w niewielkiej ilości wody do miękkości (około 20 minut). Śmietanę wymieszałam z mąką i dodałam do kapusty. Wszystko dokładnie wymieszałam i doprawiłam do smaku solą oraz pieprzem.

Obrane ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie.

Wodę zagotowałam z octem. Do filiżanki wbijałam po jednym jajku (bardzo delikatnie, żeby żółtko się nie rozlało)  i na wrzątek wrzucałam po kolei po jednym jajku gotując każde 4 minuty.

Voilà!