Zawsze chciałam to zrobić – sos „4 sery z brokułami” (w czasach studenckich mój przysmak prosto z torebki ;)), ale nie z torebki. Udało się 🙂

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 3-4
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

• brokuły – 500 g
• makaron – 250 g
• masło klarowane – 1 łyżka
• cebula – 1 sztuka
• śmietanka 36%
• sery: cheddar, grana padano, brie – po 1 garści (potarte)
• ser mascarpone – 100 g
• sól, cukier – po 1/2 łyżeczki
• pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
• masło klarowane – 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w wodzie z dodatkiem soli i cukru.
2. Makaron ugotować wg przepisu z opakowania.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę – podsmażyć na rozgrzanym maśle klarowanym. Do cebuli dodać śmietankę i sery – gotować do momentu rozpuszczenia serów. Dodać ugotowane brokuły. 
4. Sos wymieszać z brokułami i makaronem.

Voilà!