Kruche babeczki z kremem czekoladowym i owocami

Bardzo lubię słodkości. I nie tyle chodzi tu o jedzenie, co o pieczenie. Często mam tak, że po upieczeniu ciasta nawet go nie spróbuję, bo „najem” się samym zapachem. Ale z tymi babeczkami jest inaczej 😉 Powiedzcie sami – czy można się im oprzeć???

1

Przygotowanie babeczek jest dziecinnie proste. Zwłaszcza, że kruche spody można zrobić na kilka dni przed spodziewaną wizytą gości, co znacznie skraca czas przygotowania deserku. Tym razem tak właśnie zrobiłam – babeczki (kruche spody) przygotowałam na 3 dni przed „konsumpcją”.

Składniki na kruche spody:

  • mąka tortowa – 2 szklanki
  • masło – 200 g
  • jajko – 1 sztuka
  • cukier puder – 5-6 łyżek
  • sól – szczypta

Mąkę, cukier i sól wsypałam do misy malaksera. Stopniowo dodawałam do niego zimne masło (pokrojone w kostkę) i miksowałam do momentu uzyskania kruszonki. Na koniec do kruszonki dodałam całe jajko i ponownie wszystko zmiksowałam. Tak przygotowane ciasto (uformowałam z niego kulkę) włożyłam do lodówki na około 2,5 godziny.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowałam na grubość około 3 mm i wykrawałam z niego placki nieco większe niż średnica foremek. Foremki (natłuszczone olejem) wykładałam ciastem i delikatnie dociskałam brzegi, a spody nakłuwałam widelcem. Tak przygotowane babeczki zapiekałam około 13-15 minut w temperaturze 180°C.

Ostudzone spody (należy jeszcze ciepłe wyjąć z foremek i ostudzić na kratce) włożyłam do pudełeczka i szczelnie zamknięte odstawiłam do czasu przygotowania babeczek.

Składniki na krem czekoladowy:

  • budyń czekoladowy – 1 sztuka
  • mleko – 350 ml
  • cukier – 2 łyżki
  • masło – 100 g (w temperaturze pokojowej)

Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu zmniejszając ilość mleka do 350 ml i ostudzić. Miękkie masło utrzeć mikserem na puch, a następnie stopniowo dodawać do niego zimny budyń. Jeżeli masa wydaje nam się zbyt rzadka, należy ją schłodzić w lodówce przed napełnianiem babeczek.

Tak przygotowaną masą wypełniałam kruche spody babeczek i dekorowałam owocami.

Voilà!

2

3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *