Menu na Wielkanoc przygotowane? Jeżeli jeszcze zastanawiacie się jaką babkę upiec może skusicie się na pyszną babkę pomarańczową?

Czas przygotowania: 3 godziny (łącznie z wyrastaniem babki)
Ilość porcji: 8-10
Stopień trudności: średnie

Składniki:

• drożdże świeże – 30 g
• mąka pszenna – 300 g
• mleko – 100 ml (letnie)
• jajka – 1 sztuka
• żółtka – 1 sztuka
• cukier – 30 g
• masło – 70 g (rozpuszczone, przestudzone)
• sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) – 30 ml
• skórka pomarańczowa – 4 łyżki (inne bakalie opcjonalnie)
• sól – szczypta

dodatkowo:

• cukier puder – na lukier
• sok pomarańczowy – na lukier
• masło – do natłuszczenia formy
• kasza manna – do wysypania natłuszczonej formy

Przygotowanie:

1. Drożdże rozkruszyć do miski. Dodać cukier, ciepłe mleko i 3 łyżki mąki. Zamieszać i odstawić do wyrośnięcia.
2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki – zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto będzie miało luźną konsystencję, ale musi odchodzić od rąk podczas zagniatania. Odstawić na minimum 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Formę do pieczenia babki natłuścić masłem i posypać kaszą manną. Wyrośnięte ciasto odgazować (lekko zagnieść) i przenieść do przygotowanej formy. Odstawić na minimum 1 godzinę do wyrośnięcia. 
4. Babkę piec w 180°C (góra-dół) przez około 25 minut. 
5. Wystudzoną babkę ozdobić lukrem pomarańczowym (cukier puder utrzeć w moździerzu z sokiem pomarańczowym na lukier) i czekoladowymi jajkami.

Voilà!