Drożdżowa babka pomarańczowa

Menu na Wielkanoc przygotowane? Jeżeli jeszcze zastanawiacie się jaką babkę upiec może skusicie się na pyszną babkę pomarańczową?

Czas przygotowania: 3 godziny (łącznie z wyrastaniem babki)
Ilość porcji: 8-10
Stopień trudności: średnie

Składniki:

  • drożdże świeże – 30 g
  • mąka pszenna – 300 g
  • mleko – 100 ml (letnie)
  • jajka – 1 sztuka
  • żółtka – 1 sztuka
  • cukier – 30 g
  • masło – 70 g (rozpuszczone, przestudzone)
  • sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) – 30 ml
  • skórka pomarańczowa – 4 łyżki (inne bakalie opcjonalnie)
  • sól – szczypta

dodatkowo:

  • cukier puder – na lukier
  • sok pomarańczowy – na lukier
  • masło – do natłuszczenia formy
  • kasza manna – do wysypania natłuszczonej formy

Przygotowanie:

  1. Drożdże rozkruszyć do miski. Dodać cukier, ciepłe mleko i 3 łyżki mąki. Zamieszać i odstawić do wyrośnięcia.
  2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki – zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto będzie miało luźną konsystencję, ale musi odchodzić od rąk podczas zagniatania. Odstawić na minimum 1 godzinę do wyrośnięcia.
  3. Formę do pieczenia babki natłuścić masłem i posypać kaszą manną. Wyrośnięte ciasto odgazować (lekko zagnieść) i przenieść do przygotowanej formy. Odstawić na minimum 1 godzinę do wyrośnięcia. 
  4. Babkę piec w 180°C (góra-dół) przez około 25 minut. 
  5. Wystudzoną babkę ozdobić lukrem pomarańczowym (cukier puder utrzeć w moździerzu z sokiem pomarańczowym na lukier) i czekoladowymi jajkami.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *