Kuchni indyjskiej na blogu chyba jeszcze nie było, ale Nowy Rok jest po to, aby zmieniać niektóre rzeczy 🙂

Mam nadzieję, że rok 2018 okaże się bardziej odkrywczy kulinarnie niż 2017 – chodzi mi głównie o odkrywanie nowych, dotąd mi nieznanych, smaków. Zaczęło się dobrze – kulinarna przygodo trwaj!!!

Składniki:

• mięso mielone – 300 g
• papryka czerwona – 1/2 sztuki
• cukinia – 1/3 sztuki
• mleczko kokosowe – mała puszka (165 ml)
• curry – 1 łyżeczka
• sos sojowy – 4 łyżeczki
• kurkuma – 1/2 łyżeczki
• chilli w proszku – szczypta
• świeża kolendra – garść
• olej kokosowy – 1 łyżeczka

Czas przygotowania – 30 minut

Ilość – 3 porcje

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmażyłam mięso mielone (użyłam wieprzowego).
2. Do mięsa dodałam pokrojoną w kostkę paprykę – całość poddusiłam 5 minut.
3. Do mięsa i papryki dodałam pokrojoną w kostkę cukinię – ponownie dusiłam wszystko ok. 5 minut (do momentu aż warzywa zmiękną).
4. Danie doprawiłam przyprawami – dokładnie wymieszałam.
5. Na koniec dodałam mleczko kokosowe – wszystko dokładnie wymieszałam i zagotowałam.
6. Curry zdjęłam z ognia i posypałam świeżą kolendrą.
7. Gotowe curry podawałam z ryżem

Voilà