Żółte curry z mięsem mielonym, papryką i cukinią

Kuchni indyjskiej na blogu chyba jeszcze nie było, ale Nowy Rok jest po to, aby zmieniać niektóre rzeczy 🙂

SONY DSC

Mam nadzieję, że rok 2018 okaże się bardziej odkrywczy kulinarnie niż 2017 – chodzi mi głównie o odkrywanie nowych, dotąd mi nieznanych, smaków. Zaczęło się dobrze – kulinarna przygodo trwaj!!!

Składniki:

  • mięso mielone – 300 g
  • papryka czerwona – 1/2 sztuki
  • cukinia – 1/3 sztuki
  • mleczko kokosowe – mała puszka (165 ml)
  • curry – 1 łyżeczka
  • sos sojowy – 4 łyżeczki
  • kurkuma – 1/2 łyżeczki
  • chilli w proszku – szczypta
  • świeża kolendra – garść
  • olej kokosowy – 1 łyżeczka

Czas przygotowania – 30 minut

Ilość – 3 porcje

Przygotowanie:

  1. Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmażyłam mięso mielone (użyłam wieprzowego).
  2. Do mięsa dodałam pokrojoną w kostkę paprykę – całość poddusiłam 5 minut.
  3. Do mięsa i papryki dodałam pokrojoną w kostkę cukinię – ponownie dusiłam wszystko ok. 5 minut (do momentu aż warzywa zmiękną).
  4. Danie doprawiłam przyprawami – dokładnie wymieszałam.
  5. Na koniec dodałam mleczko kokosowe – wszystko dokładnie wymieszałam i zagotowałam.
  6. Curry zdjęłam z ognia i posypałam świeżą kolendrą.
  7. Gotowe curry podawałam z ryżem

Voilà

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *