Sezon na cukinie trwa – z działki zbieram piękne okazy, z których można wyczarować różne pyszności. Dziś mam dla Was propozycję lekkiej przekąski z cukinią w roli głównej, która idealnie sprawdzi się jako podwieczorek.

Niegdyś uważałam, że cukinia nadaje się wyłącznie do potraw typu leczo. Moje nastawienie zmieniło się w zeszłym roku, kiedy to odkryłam, że z cukinii można wyczarować wiele pysznych dań. Z roku na rok „cukiniowych” inspiracji przybywa (częścią z nich już się z Wami podzieliłam tutaj). Dziś ciąg dalszy tych inspiracji – tym razem lekka przekąska z cukinią i ciastem francuskim w rolach głównych.

Składniki:

• ciasto francuskie – 2 opakowania
• cukinia – 1 sztuka
• ser pleśniowy Lazur – 1 opakowanie
• jajko – 1 sztuka
• przyprawa do pizzy (opcjonalnie)
• sól

Umytą cukinię pokroiłam wzdłuż na bardzo cienkie plastry (można użyć obieraczki do warzyw, wtedy plastry będą naprawdę cienkie) i osoloną odstawiłam w durszlaku do odcieknięcia na około pół godziny. Po tym czasie każdy plaster delikatnie wytarłam ręcznikiem papierowym.

Ciasto francuskie pokroiłam na paski o zbliżonej szerokości do plastrów cukinii. Na paski ciasta tarłam ser pleśniowy i układałam osuszoną cukinię. Paski zwijałam w ciasne ruloniki, z których każdy koniec delikatnie smarowałam jajkiem i zlepiałam. Gotowe różyczki układałam na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia, smarowałam roztrzepanym jajkiem i delikatnie posypywałam przyprawą do pizzy.

Różyczki piekłam w 190°C przez około 20 minut (do zrumienienia).

Voilà!