Zauważyłam, że ostatnio skupiam się na przygotowywaniu przepisów na śniadania i desery. Dziś również mam dla Was śniadaniowy przepis, choć pasta z awokado i jajek równie świetnie sprawdzi się na lekką kolację.

Gdy pierwszy raz jadłam awokado (jakieś 4 lata temu) byłam rozczarowana jego smakiem. Głównie dlatego, że spodziewałam się pysznego – słodkiego i soczystego owocu. Jakież było moje zdziwienie, gdy się okazało, że ze słodkim i soczystym owocem nie ma nic wspólnego.

Do awokado wróciłam po latach. Teraz mnie zaskakuje swoim smakiem i możliwością zastosowania w wielu daniach,  a w każdej kolejnej wersji smakuje mi bardziej i bardziej.

Składniki:

• awokado – 1 sztuka
• jajka – 3 sztuki
• czosnek – 1 mały ząbek
• sok z cytryny – 1 łyżeczka
• sól, pieprz – do smaku

Jajka ugotowałam na twardo i ostudziłam, a następnie pokroiłam w kostkę.

Awokado obrałam i również pokroiłam w kostkę. Pokrojone awokado skropiłam sokiem z cytryny (żeby nie ściemniało) i podzieliłam na dwie części. Jedną część rozgniotłam widelcem na miazgę, a drugą zostawiłam.

W miseczce zmieszałam jajka z awokado i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Pastę doprawiłam do smaku solą i pieprzem i podawałam na chrupiących grzankach.

Voilà