Kuchnia orientalna to zdecydowanie moje ulubione smaki, dlatego przepisy z kuchni chińskiej pojawiają się na blogu bardzo często 🙂

Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami, dlatego gdy tylko zobaczyłam przepis Kwestii Smaku na wieprzowinę po chińsku z mango wiedziałam, że zakocham się w tym daniu. Dokonałam kilku modyfikacji w przepisie – dla mnie taka wersja jest pyszna!!!

Składniki:

• pierś z kurczaka – 1 duża szt.
• papryka czerwona – 1/2 sztuki
• papryka żółta – 1/2 sztuki
• mango (dojrzałe) – 1 sztuka
• czerwona cebula – 1 szt.
• papryczka chili – 1/2 sztuki (bez pestek)
• imbir (świeży) – 1 cm
• czosnek – 1 ząbek
• sos sojowy jasny – 3 łyżki
• sos sojowy ciemny – 5 łyżek
• mąka ziemniaczana – 1 łyżka (kopiasta)

dodatkowo:

• ryż
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Umytego kurczaka pokroiłam z cienkie paski. Do kurczaka dodałam starty imbir, czosnek, 2 łyżki sosu sojowego jasnego i 3 łyżki sosu sojowego ciemnego oraz mąkę ziemniaczaną. Odstawiłam.
2. Papryki pokroiłam w paski, mango w słupki, a cebulę w piórka. Papryczkę chili pokroiłam w drobną kosteczkę.
3. Na rozgrzanej oliwie podsmażyłam cebulę, a następnie dodałam do niej papryki i mango. Podsmażałam 5 minut – wyjęłam na talerz.
4. Następnie na patelni podsmażałam mięso (5 minut).
5. Do podsmażonego mięsa dodałam warzywa, resztę sosów sojowych i 1/2 szklanki wody. Gotowałam do momentu zagęszczenia sosu.
6. Gotowy sos podałam z ryżem i posypałam kolendrą.

Voilà!