Sezon dyniowy w pełni. W tym roku w mojej kuchni powstaje dużo przepisów z dynią właśnie. Jeszcze dwa lata temu dynia dla mnie nie istniała, a obecnie przygotowywana jest minimum raz w tygodniu 🙂 Dziś polecam Wam pyszną potrawkę z indyka, papryki i dyni.

Dynię można podawać na słono i słodko. Świetnie nadaje się na obiad jak i do deserów. Ostatnio nawet przygotowałam konfiturę dyniowo-pomarańczową (ale o tym w następnym wpisie)  😉 Dziś przedstawię Wam wersję obiadową – bardziej na słono 🙂

Składniki:

• dynia Hokkaido – 1 sztuka (mała)
• filet z indyka – 200 g
• podudzie z indyka – 1 sztuka
• papryka zielona – 1 sztuka
• cebula – 1 sztuka
• bulion – 500 ml
• olej rzepakowy – 3 łyżki
• sól, pieprz – do smaku
• mąka pszenna – 3 łyżki
• tymianek – szczypta

Mięso z indyka umyłam, pozbawiłam skóry i błon i pokroiłam w kostkę. Następnie oprószyłam je solą i pieprzem oraz obtoczyłam w mące. Tak przygotowane mięso podsmażyłam na rozgrzanym oleju na złoty kolor, a następnie przeniosłam do miski.

Umytą dynię wydrążyłam i pokroiłam w kostkę. Paprykę i cebulę również.

Na patelni (po usmażeniu mięsa) podsmażyłam cebulę na złoty kolor, a następnie dodałam do niej dynię i paprykę i całość chwilkę podsmażyłam, po czym zalałam bulionem i doprawiłam tymiankiem. Warzywa dusiłam około 5 minut. Następnie na patelnię wrzuciłam przygotowane wcześniej mięso i całość dusiłam około 15 minut (do miękkości warzyw). Pod koniec duszenia potrawkę zagęściłam łyżką mąki i wszystko starannie, ale delikatnie wymieszałam.

Potrawkę podałam z ugotowaną wcześniej kaszą jaglaną.

Voilà!