Zapewne jesteście jeszcze przed drugą kawą, więc zdążycie upiec pyszne drożdżówki z malinami – dla niespodziewanych gości będą jak znalazł:)

Swego czasu piekłam bardzo dużo różnych drożdżówek, potem zajęłam się wypiekaniem tortów, by znów w wielkim stylu wrócić do bułeczek 🙂 Drożdżówki z tego przepisu nie są słodkie, co jest zgubne dla utrzymania szczupłych sylwetek, bo można je jeść w nieskończoność… . Ale przy niedzieli można zaszaleć 😉

Składniki:

• maka tortowa – ok. 300 g
• drożdże suche – 7 g
• jajko – 1 sztuka
• żółtka – 2 sztuki
• cukier puder- 50 g
• masło – 30 g
• mleko – 150 ml
• sól – 1/2 łyżeczki
• biała czekolada – 8 kostek
• maliny (mrożone) – ok. 200 g

Do ciepłego mleka wsypałam drożdże, 1 łyżkę cukru pudru i 2 łyżki mąki. Wszystko wymieszałam i odstawiłam do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Do dużej miski przesiałam pozostałą mąkę wraz z cukrem pudrem i solą, dodałam wyrośnięty rozczyn i wszystko wymieszałam. Stopniowo dodawałam jajka (żółtka), na sam koniec dodawałam po kawałku miękkiego masła (ciągle wyrabiając ciasto). Gdy ciasto przestało się kleić do palców, przykryłam je ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – ok. 2 godziny.

Wyrośnięte ciasto przeniosłam na blat oprószony mąką i rozwałkowałam na grubość ok. 0,5 cm. Ciasto posypałam startą czekoladą i mrożonymi malinami, po czym zwinęłam w rulon i pokroiłam w plastry o grubości około 3 cm. Bułeczki ułożyłam na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia (rozcięciem do góry) i odstawiłam do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Piekarnik nagrzałam do temperatury 180ºC. Wyrośnięte bułeczki posmarowałam roztrzepanym białkiem i piekłam około 20 minut.

Voilà!