Ależ miałam ochotę na pączki. Zamiast klasycznych pączków z marmoladą, upiekłam… klasyczne donaty 😉 Z polewą czekoladową i orzechami smakują obłędnie 🙂

Składniki:

• mąka pszenna (tortowa) – 300 g
• cukier puder – 60 g
• drożdże suszone – 8 g
• sól – szczypta
• jajko (M) – 1 sztuka
• masło (rozpuszczone, przestudzone) – 30 g
• mleko – 150 ml
• rum/wódka (opcjonalnie, ja nie dodałam)- 1 łyżka

dodatkowo:

• olej do smażenia – ok. 1 l
• czekolada gorzka – 100 g (rozpuszczona z łyżką masła i kilkoma łyżkami mleka) – jako polewa
• orzechy brazylijskie (posiekane) – do posypania

Przygotowanie:

1. W misce/misie miksera/robota kuchennego wymieszać suche składniki. Dodać mleko i jajko – krótko zagnieść.
2. Do ciasta dodać przestudzone masło – zagniatać elastyczne ciasto (ręcznie może to zająć nawet około 10 minut).
3. Miękkie ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 1-1,5h).
4. Wyrośnięte ciasto przenieść na oprószony mąką blat/stolnicę. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm, a następnie przy użyciu szklanki lub obręczy wykrawać kółka. W każdym kółku kieliszkiem wyciąć dziurkę (wszystkie wycięte „dziurki” zagniotłam ponownie i wycinałam kolejne kółka).
5. Tak przygotowane pączki odkładać na blat oprószony mąką (lub na blachę wyścieloną papierem do pieczenia). Donaty odstawić do wyrośnięcia na około 35-45 minut.
6. W garnku rozgrzać tłuszcz (około 175ºC). Donaty ostrożnie umieszczać w garnku z olejem i smażyć na złoty kolor z obu stron.
7. Upieczone donaty odkładać na ręczniki papierowe, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę. Dodać do niej łyżkę masła i kilka łyżek mleka. Dokładnie wymieszać.
9. Donaty zanurzać w ciepłej polewie czekoladowej, posypywać orzechami. Gotowe 😉

Voilà