Zainspirowana śliwkową pychotką postanowiłam uciec ciasto z figami na wzór tego ze śliwkami. Mniam!

Figi, które można kupić w Polsce co prawda nijak mają się do tych, którymi zajadałam się w Chorwacji, ale jako dodatek do ciasta nadają się doskonale.

Składniki:

• margaryna – 250 g
• mleko – 1/2 szklanki
• cukier – 3/4 szklanki
• mąka – 2 szklanki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• cukier waniliowy – 1 opakowanie
• jajka – 3 sztuki (osobno białka i żółtka)
• figi – 4-5 sztuk

Margarynę rozpuściłam w rondelku. Dodałam do niej mleko i cukier – całość zagotowałam i odstawiłam do przestygnięcia. Do jeszcze ciepłego płynu dodałam mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy – wszystko dokładnie wymieszałam.

Białka ubiłam na sztywną pianę. Żółtka dodałam do miski z pozostałymi składnikami i wszystko wymieszałam mikserem. Ubite białka delikatnie wmieszałam szpatułką w gęste ciasto, które przelałam do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia.

Dokładnie umyte i osuszone figi pokroiłam na ćwiartki i poukładałam na surowym cieście.

Do nagrzanego do 180°C piekarnika włożyłam ciasto i piekłam je około 60 minut (do „suchego patyczka”).

Voilà!