Dziś zamiast klasycznych bułeczek upiekłam chlebki pita. Do domowego gyrosa będą jak znalazł 🙂

Składniki na 11 sztuk:

• woda ciepła (nie gorąca) – 250 ml
• mąka pszenna pełnoziarnista – 150 g
• mąka pszenna tortowa – 250-300 g
• drożdże suszone instant – 7 g
• sól – 2 łyżeczki
• oliwa – 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. W misce umieścić drożdże i ciepłą wodę. Odstawić na 10 minut.
2. Do drożdży dodać mąkę pełnoziarnistą, ok. 250 g mąki pszennej, sól i oliwę i wyrobić gładkie ciasto (około 7-10 minut wyrabiania ręcznego). Ciasto powinno być miękkie i elastyczne i nie powinno kleić się do rąk (jeżeli się klei, podsypać lekko pozostałą mąką).
3. Z ciasta uformować kulkę i odłożyć do miski pod przykryciem na min. 1 godz.
4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przenieść je na blat delikatnie podsypany mąką i krótko zagnieść. 
5. Ciasto podzielić na 11-12 części po ok. 60 g każda.
6. Z ciasta formować kulki i delikatnie je rozwałkować na placki o  grubości ok.3-4mm. Placki oprószyć mąką z obu stron i odstawić.
7. Do zimnego piekarnika włożyć 2 płaskie blachy. Piekarnik nagrzać do 220ºC.
8. Gdy piekarnik osiągnie żądana temperaturę ostrożnie wyjąć nagrzane blachy, posypać je mąką i umieścić na nich placki. 
9. Chlebki piec ok. 10-12 minut (ja piekłam na termoobiegu)- aż będą ładnie napuszone i zrumienione.
10. Upieczone chlebki odkładać na czyste ściereczki i przykrywać jeszcze gorące (zapobiegnie to wyschnięciu chlebków).
11. Podawać z sałatką, gyrosem lub innymi dodatkami.

Voilà