Dawno nie jadłam tak dobrej i „ładnej” pizzy, a kilka ich w ostatnim czasie przygotowywałam 😉

Mimo iż opatentowałam przepis na doskonałe ciasto na pizzę, ciągle próbuję czegoś nowego. Tym razem ciasto przygotowałam z dodatkiem mąki pełnoziarnistej – wyszło pyszne, więc następnym razem z pewnością dodam jej więcej 🙂

300 g mąki pszennej typ 650

100 g mąki pełnoziarnistej

250 ml mleka

15 g drożdży

1 łyżka cukru

1 łyżka soli

50 ml oleju

Drożdże pokruszyłam, wsypałam do miski, dodałam cukier, letnie mleko i 4 łyżki mąki pszennej. Całość wymieszałam i odstawiłam na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie wyrośnięty rozczyn przeniosłam do miski z pozostałymi składnikami i zagniotłam elastyczne ciasto, po czym odstawiłam je na 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowałam sobie składniki na pizzę:

200 g sera żółtego (starłam na tarce)

6 pieczarek (pokroiłam w paski)

6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej (pokroiłam w 3 cm kawałki)

rukolę

zielone oliwki (pokroiłam w cienkie plastry)

pomidorki koktajlowe (pokroiłam na połówki)

Wyrośnięte ciasto podzieliłam na 2 części i uformowałam 2 okrągłe placki. Ciasto przeniosłam do sylikonowych foremek, ponakłuwałam widelcem. Ciasto posmarowałam sosem pomidorowym (4 łyżki przecieru pomidorowego zmieszałam z 2 ząbkami czosnku, solą, ziołami prowansalskimi i 2 łyżkami oliwy) i posypałam startym serem i pieczarkami. Tak przygotowaną pizzę zapiekałam 20 minut (15 min z pewnością wystarczy) w temperaturze 220 stopni C. Gdy pizza była upieczona posypałam ją oliwkami, rukolą, dodałam szynkę i pomidorki. Całość posypałam startym parmezanem. Voilà!