Tłusty czwartek tuż tuż, trzeba więc zacząć testować przepisy. Polecam Wam moje waniliowe faworki – są pyszne, kruche i nie zawierają tony masła…BA! w ogóle nie zawierają masła 🙂

Składniki:

• mąka pszenna – 200 g
• kwaśna śmietana – 3 – 4 łyżki
• żółtka (L) – 3 sztuki
• wanilia (ziarna) – 1 laska
• proszek do pieczenia – 1 płaska łyżeczka
• sól – szczypta
• spirytus/wódka (opcjonalnie, ja pominęłam) – 1 łyżka

dodatkowo:

• tłuszcz do smażenia – 600 g
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać do niej pozostałe składniki i  zagnieść elastyczne ciasto (około 5 minut).
2. Ciasto podzielić na 3 części. Dwie części zapakować do woreczka i odstawić (nie będzie wysychało), jedną część cienko rozwałkować  (ja nie musiałam podsypywać ciasta mąką, jeżeli ciasto jest klejące, leciutko podsypać mąką w czasie wałkowania). Radełkiem lub nożem podzielić ciasto na prostokąty o szerokości ok. 3 cm (końce można ściąć w szpic). Środek każdego prostokąta naciąć na długości około 5-6 cm. Przez dziurkę przewinąć jeden koniec ciasta formując faworki.
3. W garnku rozgrzać tłuszcz do smażenia. Do gorącego tłuszczu wrzucić kawałeczek ciasta – jeżeli od razu wypływa i powoli się rumieni to znaczy, że temperatura jest odpowiednia.
4. Faworki smażyć na złoto z obu stron (po około 45 sec z każdej strony).
5. Faworki delikatnie wyjmować z tłuszczu i odstawiać na talerz wyścielony ręcznikami papierowymi w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
6. Faworki podawać posypane cukrem pudrem. (ja dodatkowo podaję z polewą czekoladową lub malinową).

Voilà