Bardzo rzadko piekę ciasta czekoladowe. Dziś przedstawiam moją wersję popularnego ciasta czekoladowego z dodatkiem borówek 🙂

Czas przygotowania: 1,5 godziny
Ilość porcji: keksówka o wym. 30 x 11 cm
Stopień trudności:

Składniki:

• masło – 125 g
• mleko – 125 ml (1/2 szklanki)
• cukier – 3/4 szklanki
• kakao – 2 łyżki (kopiaste)
• gorzka czekolada – 100 g
• mąka pszenna – 2 niepełne szklanki
• jajka – 3 sztuki (osobno żółtka i białka)
• proszek do pieczenia – 1 i 1/2 łyżeczki
• borówki – 200 g
• sól – szczypta

Przygotowanie:

1. W rondlu zagotować mleko z masłem, cukrem, czekoladą i kakao – dokładnie wymieszać. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
2. Białka ubić na pianę z dodatkiem soli.
3. Do zimnej masy czekoladowej wmieszać żółtka, mąkę i proszek do pieczenia.
4. Do ciasta dodać ubite białka (w 2 turach) – delikatnie wymieszać. Na koniec dodać borówki (garść zostawić do posypania) – wymieszać.
5. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą keksówki. Wierzch udekorować pozostałymi borówkami. Piec 45 minut (do suchego patyczka) w 180°C (termoobieg).

Voilà!