Sezon truskawkowy niestety powoli się kończy. Na jego zakończenie proponuję przygotować lekkie placuszki jogurtowe z truskawkami – idealne na dobre rozpoczęcie kolejnego tygodnia 🙂

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 10-12 placuszków
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

• jogurt naturalny – 180 g (1 mały kubeczek)
• jajka (M) – 2 sztuki
• mąka ryżowa – 85 g
• ksylitol – 3-4 łyżki
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka
• masło – 20 g (rozpuszczone, przestudzone)
• truskawki – kilka sztuk

Przygotowanie:

1. Jajka wbić do miski, zmiksować z ksylitolem. 
2. Dodać jogurt, rozpuszczone masło, mąkę wymieszaną z sodą – zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Odstawić na 10 minut.
3. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Odstawić.
4. Na rozgrzanej patelni smażyć nieduże placuszki (1 placek – 1 łyżka masy). Placuszki należy smażyć po 2-3 minuty z każdej strony. Truskawki nakładać na placki po upłynięciu około 2 minut od rozpoczęcia smażenia – energicznie ale ostrożnie przewrócić placki i smażyć kolejne 2-3 minuty (do zrumienienia). 

Voilà!