Początkowo miałam zamieścić przepis na tort Rafaello, ale sernik OREO stał się hitem w moim domu, więc polecam i Wam przygotować go na jutrzejsze święto naszych pociech – będzie doskonałym słodkim dodatkiem do prezentów 😉

Do upieczenia tego sernika przymierzałam się od dłuższego czasu. W końcu powstał przepis idealny, a sernik zniknął podczas jednego kawowego popołudnia 🙂

Składniki na spód:

• ciasteczka oreo/neo – 180 g
• masło – 3 łyżki (roztopionego masła)

Składniki na masę serową:

• twaróg z wiaderka – 1 kg
• śmietanka 36% – 330 ml
• cukier puder – 3/4 szklanki
• jajka – 3 sztuki
• mąka tortowa – 2 płaskie łyżki
• mąka ziemniaczana – 2 płaskie łyżki
• ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki
• ciasteczka oreo/neo – 250 g

Ciasteczka na spód dokładnie zmieliłam w malakserze z dodatkiem masła – wymieszałam na jednorodną masę o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 26 cm wyścieloną papierem do pieczenia wyłożyłam ciasteczkową masą, całość wyrównałam i odstawiłam do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

W misie miksera zmieszałam wszystkie składniki na masę serową (poza ciasteczkami) i wszystko dokładnie, ale krótko wymieszałam. Gotową masę wylałam na schłodzony spód. W masę serową powciskałam pocięte na ćwiartki ciasteczka oreo/neo (8 sztuk).

Piekarnik nagrzałam do temperatury 150ºC i piekłam ciasto około 50-60 minut (funkcja termoobieg). Ciasto chłodziłam w lekko uchylonym piekarniku przez ok. 5 godzin, po czym przeniosłam go do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem sernika ozdobiłam rozetami z ubitej śmietanki kremówki z cukrem pudrem (330 ml kremówki i 3 łyżki cukru pudru) oraz pozostałymi ciasteczkami (ok. 17 sztuk).

Voilà!