Jest to jeden z moich ulubionych serników – pyszny, kremowy i bardzo kakaowy.

Wiele razy piekłam już takiego sernika, ale nigdy nie miałam czasu zrobić zdjęć, ponieważ sernik znikał w mig. Tym razem zachomikowałam kilka kawałków „na sesję” 😉

Przygotowanie ciasta nie jest skomplikowane, więc zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Składniki na ciasto:

• maka tortowa – 300 g
• masło – 125 g
• żółtko – 1 sztuka
• cukier puder – 3/4 szklanki
• kakao – 2 łyżki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Na stolnicę przesiałam mąkę, dodałam do niej posiekane masło i pozostałe składniki. Szybko zagniotłam ciasto, które podzieliłam na dwie części. Obie części owinęłam folią spożywczą i odstawiłam jedną do lodówki, a drugą do zamrażalnika na 30 minut.

Po tym czasie wyjęłam ciasto z lodówki i wylepiłam nim spód blachy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Blachę z ciastem odstawiłam do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

• twaróg trzykrotnie zmielony (z wiaderka) – 1 kg
• cukier – 3/4 szklanki
• masło (roztopione) – 100 g
• jaja – 4 sztuki plus białko pozostałe z ciasta kruchego
• mąka tortowa – 2 łyżki
• ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki

W misie miksera umieściłam wszystkie składniki na masę serową i miksowałam do czasu połączenia się składników. Przygotowana masę wylałam na spód ciasta. Zmrożoną część ciasta kakaowego starłam na grubych oczkach na wierzch masy serowej.

Sernik piekłam w 180°C przez 50 minut.

Voilà!