Dziś pomysł na imprezową przekąskę, wykwintne śniadanie lub lekką kolację. Jaja faszerowane wędzonym łososiem świetnie sprawdzą się w każdej roli.

Przygotowanie takiej potrawy jest niezwykle łatwe, nawet wykonując własny majonez. Wystarczy kilka składników, żeby wyczarować pyszną przekąskę.

Składniki:

• jaja ugotowane na twardo – 4 sztuki
• wędzony łosoś – 30 g
• majonez (użyłam domowego) – 2-3 łyżki
• koperek – 2 łyżeczki
• pieprz cayenne – szczypta

Składniki na majonez:

• żółtko – 1 sztuka
• sok z  cytryny – 2 łyżki
• musztarda Dijon – 2 płaskie łyżeczki
• olej słonecznikowy – 100 ml
• oliwa – 70 ml
• świeżo mielona sól i pieprz

W miseczce umieściłam żółtko z sokiem z cytryny i musztardą i ubiłam na pianę. Następnie delikatnie, cienką strużką wlewałam wymieszany olej z oliwą – cały czas ubijając. Gotowy majonez doprawiłam świeżo zmieloną solą i czarnym pieprzem.

Ugotowane, wystudzone i obrane jaja przekroiłam na połówki. Białka odstawiłam, a żółtka wrzuciłam do miseczki i rozdrobniłam je widelcem.

Wędzonego łososia pokroiłam na nieduże kawałeczki. Wraz z majonezem dodałam do żółtek. Wszystko dokładnie wymieszałam i faszerowałam białka.

Gotowe jajka posypałam posiekanym koperkiem i pieprzem cayenne.

Voilà!