Dziś mam propozycję na słodki i lekki obiad lub podwieczorek – delikatne racuchy z jabłkami i żurawinami. Sądzę, że ta słodka propozycja przypadnie do gustu szczególnie dzieciom.

Racuchy rzadko goszczą w moim domu – sama nie wiem czemu, bo przyrządza się je bardzo szybko i są mega smaczne.

Składniki:

• mąka pszenna – 350 g
• jajka – 3 sztuki
• drożdże suszone – 8 g
• cukier – 3 łyżki
• cukier waniliowy – 1 opakowanie
• masło – 6 łyżek
• mleko – 200 ml
• jabłka – 2 sztuki
• suszone żurawiny – 1/2 szklanki
• szczypta soli
• olej do smażenia

Jajka ubiłam na puszystą masę. Następnie dodałam do nich cukier, cukier waniliowy i mąkę – wszystko wymieszałam.

Masło rozpuściłam i ostudziłam. Mleko podgrzałam i wraz z drożdżami, solą i masłem przelałam do masy i wszystko dokładnie wymieszałam. Odstawiłam do wyrośnięcia.

Następnie, do wyrośniętego ciasta, dodałam obrane i pokrojone w kostkę jabłka i suszone żurawiny i wszystko zamieszałam.

Na patelni rozgrzałam olej i wykładałam po łyżce ciasta. Racuchy smażyłam na złoty kolor.

Voilà