Jak tam przygotowania do świąt? U mnie powoli czuć już święta – dziś mam zamiar upiec mojego piernika, więc już wkrótce pojawi się on na blogu, a tymczasem zapraszam na wegańskie kluski leniwe.

Uwielbiam pierogi, kopytka, kluski i tym podobne potrawy. Kluski leniwe z tofu również uwielbiam, po wypróbowaniu zapewne też staniecie się ich fanami 😉

Składniki na 3 osoby:

• ziemniaki – 650 g
• tofu naturalne – 2 opakowania – 360 g
• mąka pszenna – 1 szklanka
• mąka ziemniaczana – 1/2 szklanki
• sól – 1 łyżeczka plus sól do gotowania

Umyte i obrane ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. Jeszcze gorące przepuściłam przez praskę, po czym odstawiłam do wystygnięcia.

Do zimnych ziemniaków dodałam rozdrobnione tofu (również przepuściłam je przez praskę), sól (około 1 łyżeczki) oraz oba rodzaje mąk. Wszystkie składniki zagniotłam na gładkie ciasto, po czym podzieliłam je na 3 części, z których formowałam wałeczki, które kroiłam na kluski.

Gotowe kluski gotowałam w osolonej wodzie około 4 minut (do wypłynięcia i potem jeszcze 1-2 minuty).

Kluski polałam bułką tartą przysmażoną na bezmlecznej margarynie.

Voilà