Żurek wielkanocny (wegański lub nie)

Kompletuje już przepisy na świąteczne menu. Żurek wegański (oczywiście bez widocznego na zdjęciu jajka) poleca się na wielkanocny stół.

Czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji – 4 
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • bulion warzywny – 1,5 l
  • zakwas na żurek – 0,5 l
  • majeranek – 1 łyżeczka
  • sól, pieprz – do smaku
  • ziemniaki – 3-4 sztuki
  • marchewka – 1 sztuka
  • jajko (opcjonalnie) – 2 sztuki

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i marchewkę umyć, obrać i pokroić w kostkę.
  2. Bulion zagotować. Dodać pokrojone warzywa – ugotować do miękkości.
  3. Gdy warzywa będą miękkie dodać żytni zakwas żur. Doprawić majerankiem, zagotować.
  4. Żurek doprawić solą i pieprzem.
  5. Opcjonalnie dodać ugotowane na twardo jajko.

Voilà

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *