Zupa porowa

Jaka jest Wasza ulubiona jesienna zupa? Mój nr 1 wśród jesiennych zup to zupa porowa – bardzo treściwa i aromatyczna. Znacie?

Składniki:

  • bulion (może być warzywny lub mięsno-warzywny) – 1,7 l
  • mięso mielone (użyłam mięsa z indyka) – 400 g
  • pory (zielona i biała część) – 4 szt po ok. 200 g każda
  • pieczarki – 5-6 sztuk
  • serki topione (użyłam serka z szynką) – 2 opakowania po 100 g
  • olej rzepakowy – 3 łyżki
  • masło – 30 g
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć mięso.
  2. Bulion zagotować w garnku. Do wrzącego bulionu dodać przesmażone mięso – gotować 10 minut.
  3. Pory umyć, przeciąć wzdłuż na 4 części i posiekać w wąskie paseczki.
  4. Na patelni rozpuścić masło, zeszklić posiekane pory (około 10 minut). Do miękkich porów dodać pokrojone w plasterki pieczarki – dusić 5 minut. Zawartość patelni przenieść do garnka z mięsem. 
  5. Serki topione pokroić w kostkę – dodać do zupy. Gotować zupę często mieszając do momentu rozpuszczenia serków. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *