Jaka jest Wasza ulubiona jesienna zupa? Mój nr 1 wśród jesiennych zup to zupa porowa – bardzo treściwa i aromatyczna. Znacie?

Składniki:

• bulion (może być warzywny lub mięsno-warzywny) – 1,7 l
• mięso mielone (użyłam mięsa z indyka) – 400 g
• pory (zielona i biała część) – 4 szt po ok. 200 g każda
• pieczarki – 5-6 sztuk
• serki topione (użyłam serka z szynką) – 2 opakowania po 100 g
• olej rzepakowy – 3 łyżki
• masło – 30 g
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć mięso.
2. Bulion zagotować w garnku. Do wrzącego bulionu dodać przesmażone mięso – gotować 10 minut.
3. Pory umyć, przeciąć wzdłuż na 4 części i posiekać w wąskie paseczki.
4. Na patelni rozpuścić masło, zeszklić posiekane pory (około 10 minut). Do miękkich porów dodać pokrojone w plasterki pieczarki – dusić 5 minut. Zawartość patelni przenieść do garnka z mięsem. 
5. Serki topione pokroić w kostkę – dodać do zupy. Gotować zupę często mieszając do momentu rozpuszczenia serków. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Voilà!