Zupa-krem z dyni i pieczonych papryk

Nie ma nic bardziej jesiennego niż dynia, dlatego na blogu nie mogło zabraknąć pysznej jesiennej zupy na bazie dyni i pieczonych papryk. Mmmm – delicje ;) ozedf Dziś bez zbędnych słów – zapraszam do gotowania pysznej zupy.

Składniki:

  • bulion – 750 ml
  • dynia hokkaido – 1 mała sztuka (ok. 1 kg)
  • papryka czerwona – 4 sztuki
  • marchewka – 4 sztuki
  • sól, pieprz

Umytą dynię pokroiłam na 4 części. Papryki natarłam olejem rzepakowym i razem z dynią umieściłam na papierze do pieczenia – piekłam 40 minut w 200°C. Z upieczonych papryk zdjęłam przypaloną skórkę, a kawałki dyni wydrążyłam pozostawiając samo puree. Marchewki ugotowałam do miękkości w bulionie.

Gorący bulion przelałam do kielicha blendera, dodałam ugotowane marchewki, gorące puree z dyni i upieczone papryki. Całość zmiksowałam na krem.

Gotową zupę podałam z grzankami (chleb pokrojony na kawałki skropiłam oliwą i zrumieniłam na patelni).

Voilà!

ozedf

edf

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>