Zupa-krem z dyni i pieczonych papryk
Nie ma nic bardziej jesiennego niż dynia, dlatego na blogu nie mogło zabraknąć pysznej jesiennej zupy na bazie dyni i pieczonych papryk. Mmmm – delicje 😉 Dziś bez zbędnych słów – zapraszam do gotowania pysznej zupy.
Składniki:
- bulion – 750 ml
- dynia hokkaido – 1 mała sztuka (ok. 1 kg)
- papryka czerwona – 4 sztuki
- marchewka – 4 sztuki
- sól, pieprz
Umytą dynię pokroiłam na 4 części. Papryki natarłam olejem rzepakowym i razem z dynią umieściłam na papierze do pieczenia – piekłam 40 minut w 200°C. Z upieczonych papryk zdjęłam przypaloną skórkę, a kawałki dyni wydrążyłam pozostawiając samo puree. Marchewki ugotowałam do miękkości w bulionie.
Gorący bulion przelałam do kielicha blendera, dodałam ugotowane marchewki, gorące puree z dyni i upieczone papryki. Całość zmiksowałam na krem.
Gotową zupę podałam z grzankami (chleb pokrojony na kawałki skropiłam oliwą i zrumieniłam na patelni).
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.