Zupa cebulowa

To moja druga zupa cebulowa w życiu. Przepyszna! Przygotować ją można w 30 minut (pod warunkiem, że posiadamy gotowy bulion) – na poniedziałkowy obiad będzie w sam raz!

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 3
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • bulion – 1 litr
  • cebula (żółta) – 6 sztuk (około 650 g)
  • por – biała część
  • masło – 30 g
  • liście laurowe – 1 sztuka
  • ziele angielskie – 3 sztuki
  • cukier brązowy – 2 łyżki
  • ocet winny – 1 łyżeczka
  • sól, pieprz – do smaku

dodatkowo:

  • bułka paryska (bagietka) – 1 sztuka
  • oliwa z oliwek
  • ser cheddar

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokroić w piórka, por pokroić w plasterki. Na patelni rozpuścić masło – podsmażyć pokrojone warzywa. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i cukier. Smażyć 10 minut.
  2. Zawartość patelni przenieść do garnka, zalać gorącym bulionem, dodać ocet winny i gotować 10 minut. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.
  3. Połowę zupy przenieść do wysokiego pojemnika i zmiksować. Przelać z powrotem do garnka, wymieszać.
  4. Przygotować grzanki: bułkę pokroić pod skosem, skropić oliwą z oliwek i posypać serem. Zapiekać kilka minut w 200ºC.
  5. Przygotowaną zupę przelać do żaroodpornych miseczek/kokilek. Na wierzchu ułożyć przygotowane grzanki, posypać startym cheddarem i zapiekać do momentu rozpuszczenia sera.

Voilà

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *