Zapiekanka makaronowa z mięsem, dynią i pieczarkami

Miała być laziania, a jest zapiekanka makaronowa – równie pyszna co słynne włoskie danie.

SONY DSC Dynie ponownie pięknie wyrosły na mojej działce, aczkolwiek nie są tak okazałe jak w zeszłym roku. Przygotowałam już z nich zupę dyniową, w planach mam jeszcze ciasto dyniowe, a dziś pokażę Wam przepis na pyszną zapiekankę.

Składniki:

  • mięso mielone – 500 g
  • pieczarki – 200 g
  • dynia – 1/2 małej dyni Hokkaido
  • cebula – 1 sztuka
  • ser grana padano – 200 g (potarty)
  • ajvar – 3 łyżki (użyłam gotowego – swój będę robić dziś wieczorem ;))
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • makaron razowy – 1 opakowanie
  • sos beszamelowy – przygotowany z połowy składników tego przepisu

Makaron ugotowałam al dente w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzałam oliwę i zeszkliłam pokrojoną w kostkę cebulę. Do cebuli dodałam mięso mielone i smażyłam je około 10 minut. Po tym czasie do mięsa dodałam pokrojone w paski pieczarki – całość dusiłam 15 minut.

Dynię Hokkaido pokroiłam w drobną kostkę i dodałam do przygotowanego mięsa z pieczarkami – calość dusiłam pod przykryciem 7 minut. Na koniec zawartość patelni doprawiłam pieprzem, dodałam część tartego sera grana padano i ajvar. Wszytsko dokładnie wymieszałam.

Naczynie żaroodporne wysmarowałam masłem. Na dno dałam 1/3 sosu beszamelowego i 1/3 część makaronu. Na makaron wyłożyłam połowę mięsnego „farszu”. Na to drugą część sosu, makaron i ponownie farsz, Ostatnią warstwę makaronową zalałam resztą sosu i obficie posypałam serem grana padano.

Zapiekankę piekłam pod przykryciem w 220 stopniach przez 20 minut, po tym czasie zdjęłam pokrywę i dopiekałam zapiekankę jeszcze 10 minut.

Voilà!

SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *