Zakwas na żur wielkanocny
Lubicie żurek wielkanocny czy wolicie barszcz biały? U mnie w domu zdecydowanie wolimy żur – kwaśny podawany z jajkiem i aromatyczną kiełbasą, przygotowany na zakwasie, najlepiej domowej roboty. I właśnie na taki domowy zakwas przedstawię Wam dziś przepis.
Zakwas na żur robi się bardzo łatwo, więc szkoda każdej wydanej złotówki na gotowy zakwas z butelki, a już grzechem jest kupowanie żurku w proszku :-O
Składniki:
- 100 g zmielonych płatków owsianych (górskich)
- 7 ząbków czosnku (przekrojonych na połówki)
- 4 liście laurowe
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 700 ml letniej wody
Wszystkie składniki na zakwas umieściłam w wyparzonym słoiku i wymieszałam drewnianą łyżką. Słoik nakryłam gazą i odstawiłam. Raz dziennie mieszałam zakwas czystą drewnianą łyżką.
Zakwas jest gotowy po 4-5 dniach od nastawienia – macie więc jeszcze trochę czasu, żeby dojrzeć do pomysłu przygotowania domowego zakwasu 😉
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.