Wytrawne gofry z szynką, jajkiem sadzonym i szparagami

Tegoroczny sezon na szparagi mam zamiar wykorzystać maksymalnie. Było już risotto, 2 omlety, teraz pora na wytrawnego gofra – to jest to!

Czas przygotowania: 25 minut
Ilość porcji – 4 duże gofry
Stopień trudności: łatwe

Składniki na gofry:

  • jajko – 1 sztuka
  • mleko – 125 ml (1/2 szklanki)
  • mąka pszenna – ok. 130-140 g (ok. 1 szklanka)
  • sól – szczypta
  • oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • soda oczyszczona – 1 łyżeczka

dodatkowo:

  • ulubiona szynka – kilka plasterków
  • szparagi zielone – 12 sztuk
  • jajka – 4 sztuki
  • ser grana padano potarty (opcjonalnie) – 2 łyżki
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Jajko na gofry ubić na pianę. Dodać mleko, mąkę, oliwę i sodę – wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut.
  2. Z przygotowanego ciasta upiec rumiane gofry. W międzyczasie szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce i ugotować w osolonej wodzie – 5 minut. Następnie szparagi umieścić w zimnej wodzie, żeby nie straciły pięknego koloru. 
  3. Usmażyć jajka sadzone z dodatkiem soli i pieprzu.
  4. Na ciepłe gofry nakładać plastry ulubionej szynki, następnie jajko sadzone, ugotowane szparagi i posypać potartym serem. 

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *