W moim rodzinnym domu kompot z suszu nie był popularnym trunkiem świątecznym. Obecność wędzonych owoców drażniła moje kubeczki smakowe na tyle skutecznie, że nawet, gdy kompot pojawiał się na wigilijnym stole, omijałam go z daleka… .

Dopiero niedawno mi posmakował (do niektórych rzeczy trzeba po prostu dorosnąć ;)). Obecnie, kompot coraz częściej gości na moim stole (nie tylko w wigilię – chętnie piję go w długie grudniowe wieczory zamiast herbaty :))

Składniki:

• woda – 2 litry
• suszone i wędzone owoce (2 duże wędzone gruszki oraz suszone jabłka, gruszki, śliwki, morele i figi) – 500 g
• miód – 3 łyżki
• cynamon – 1 laska
• goździki – 4 sztuki
• anyż – 1 gwiazdka

Przygotowanie:

1. Wszystkie owoce zalewam zimną wodą, dodaję przyprawy (bez miodu) i zagotowuję.
2. Kompot gotuję 15 minut, a pod koniec gotowania dodaję miód.
3. Kompot odstawiam na 30 minut – po tym czasie jest najlepszy do picia.

Voilà