Wegańskie ciasto drożdżowe z wiśniami

Dziś podam Wam obiecany przepis na najlepsze wegańskie ciasto drożdżowe z owocami. Wiśnie doskonale przełamują słodycz ciasta i kruszonki. Piekłam już to ciasto 2 razy – raz z czarnymi porzeczkami, drugi raz z wiśniami – oba połączenia są super smaczne 🙂

Czas przygotowania – ok. 3 godz (łącznie z wyrastaniem i pieczeniem)
Ilość porcji – forma o wymiarach 28 cm x 18,5 cm
Stopień trudności – łatwe

Składniki:

  • mąka pszenna – 350 g
  • mleko roślinne (użyłam owsianego) – 150 ml
  • cukier – 130 g
  • drożdże świeże – 15 g
  • olej – 100 ml
  • sól – szczypta

dodatkowo:

  • wiśnie (wydrylowane) – 400 g
  • cukier – 3 łyżki

Składniki na kruszonkę:

  • margaryna roślinna – 80 g
  • cukier – 80 g
  • mąka pszenna – 160 g

Przygotowanie:

  1. Z drożdży, mleka, 1 łyżki cukru i 50 g mąki przygotować rozczyn. Odstawić na 15 minut.
  2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić na min. 1,5 godz do wyrastania.
  3. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Wyrośnięte ciasto drożdżowe delikatnie wyłożyć na przygotowaną formę do pieczenia – porozciągać. Na ciasto wyłożyć wydrylowane wiśnie wymieszane z cukrem. Owoce lekko docisnąć do ciasta.
  5. Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół).
  6. W misce wymieszać wszystkie składniki na kruszonkę. Kruszonkę wyłożyć na wiśnie. Ciasto odstawić na ok. 25 minut do ponownego wyrastania. Po tym czasie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40-50 minut.
  7. Po upieczeniu piekarnik wyłączyć, ale ciasto pozostawić w nim jeszcze kilka minut. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *