Dziś gratka dla wegan – wegańska chałka – idealnie miękka i puszysta. Nie sądziłam, że bez jajek i mleka da się upiec takie cudo 🙂

Składniki:

• drożdże świeże – 20 g
• mąka pszenna – 500 g
• mleko roślinne (użyłam owsianego) – 250 ml
• olej kokosowy – 50 g
• cukier – 4 łyżki
• siemię lniane (zmielone) – 1 łyżka
• woda (gorąca) – 3 łyżki

dodatkowo:

• 2 łyżki wody
• płatki migdałowe

Przygotowanie:

1. Zmielone siemię lniane zalać 3 łyżkami gorącej wody – wymieszać  i odstawić.
2. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim drożdże, 2 łyżki cukru i 50 g mąki. Wszystko wymieszać i odstawić rozczyn do wyrośnięcia na 15 minut.
3. Olej kokosowy rozpuścić, przestudzić.
4. Do wyrośniętego rozczynu dodać wszystkie pozostałe składniki. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 5 równych części i zapleść warkocz.
6. Chałkę posmarować wodą i posypać płatkami migdałowymi. Odstawić na 25 minut.
7. Chałkę piec około 20-25 minut w 170°C (pierwsze 12 minut grzanie GÓRA-DÓŁ, pozostały czas TERMOOBIEG).

Voilà!