Warkocze klonowe
W końcu nadeszła piękna jesień – ciepła, kolorowa i pachnąca syropem klonowym. Gdy szkoda Wam czasu na długie stanie w kuchni, a macie nieodpartą ochotę na oryginalny deser sięgnijcie po ten przepis – cudowne „ciastka” wypełnione po brzegi budyniem klonowym i orzechami włoskimi. I życie od razu staje się słodsze 😉
Składniki:
- ciasto francuskie – 2 opakowania po 300 g
- orzechy włoskie – 1 szklanka (grubo posiekane)
- żółtko – 2 sztuki (osobno)
- woda – 150 ml
- syrop klonowy – 100 ml plus 1 łyżka
- mąka ziemniaczana – 1 płaska łyżka
Przygotowanie:
BUDYŃ KLONOWY
- Wodę zagotować w rondlu.
- Do kubeczka wlać syrop klonowy, dodać jedno żółtko i mąkę ziemniaczaną – dokładnie wymieszać.
- Mieszaninę przelać do gotującej się wody i energicznie mieszać do momentu uzyskania budyniu. Zdjąć z ognia, przykryć szczelnie folią spożywczą i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
WARKOCZE
- Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, delikatnie rozwinąć i podzielić na 12 prostokątów (każdy płat ciasta podzielić na 6 części).
- Zimny budyń klonowy wymieszać z posiekanymi orzechami (odstawić 1 łyżkę orzechów do dekoracji).
- Na środek każdego przygotowanego płatu ciasta (o szerokości 1/3 ciasta) wyłożyć po płaskiej łyżce budyniu z orzechami.
- Dłuższe boki każdego płatu ciasta naciąć pod kątem na paski o grubości ok.1,5 cm, a krótsze nałożyć na masę tak, aby ją szczelnie zamknąć. Powstałe paseczki układać naprzemiennie tworząc plecionkę.
- Przygotowane warkocze smarować żółtkiem rozmieszanym z syropem klonowym i posypać orzechami.
- Warkocze piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg).
Voilà!
Dodaj komentarz