Udka z kurczaka z pieczonymi ziemniakami i duszoną młodą kapustą
Dziś pomysł na klasyczny obiad – doskonały w swej prostocie.
Czas przygotowania: 1 godzina
Ilość porcji: 2
Stopień trudności: łatwe
Składniki:
- udka z kurczaka – 2 sztuki
- olej rzepakowy – 3 łyżki
- papryka słodka – 1 łyżeczka
- rozmaryn suszony – 1/2 łyżeczki
- sól – 1/2 łyżeczki
- pieprz – szczypta
dodatkowo:
- młode ziemniaki – 4 sztuki
- olej rzepakowy – 4 łyżki
- sól – 1/2 łyżeczki
- czosnek granulowany – szczypta
- tymianek suszony – 1/2 łyżeczki
- pieprz – szczypta
Składniki na duszoną kapustę:
- młoda kapusta – 1 sztuka
- marchewki – 3 sztuki
- śmietana – 1 łyżka
- mąka pszenna – 1 sztuka
- sól, pieprz – do smaku
Przygotowanie:
- Udka z kurczaka umyć i osuszyć.
- W małej miseczce wymieszać składniki na marynatę: olej, sól, pieprz, paprykę oraz rozmaryn. Marynatą natrzeć mięso i odstawić na 15 minut.
- Młode ziemniaki wyszorować (nie obierać). Każdego ziemniaka układać między dwoma drewnianymi łyżkami i nacinać z góry (łyżki drewniane uniemożliwiają całkowite przecięcie ziemniaka).
- W miseczce przygotować marynatę: olej wymieszać z czosnkiem, solą, pieprzem i tymiankiem. Pędzelkiem natrzeć ziemniaki.
- Małe naczynia żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia. Do każdego naczynia nakładać przygotowane udka i po 2 ziemniaki. Naczynia włożyć do nagrzanego piekarnika (do 180°C) i zapiekać mięso i ziemniaki przez około 50 minut.
- 30 minut przed końcem pieczenia przygotować kapustę: kapustę umyć i poszatkować, marchewki pokroić w nieduże plastry. Warzywa dusić w niewielkiej ilości wody przez 20 minut. Gdy warzywa zmiękną doprawić je solą i pieprzem oraz zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Zagotować i odstawić.
- Upieczone mięso i ziemniaki podawać z duszoną kapustą.
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.