Znowu mi się upiekło – doskonałe, szybkie ciasto z zaledwie 6 składników – zapraszam na ucierane ciasto z truskawkami.

Czas przygotowania: ok. 1 godziny
Ilość porcji: forma o średnicy 26 cm
Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• masło* – 200 g
• cukier – 170 g
• jajka M* – 5 sztuk
• mąka pszenna typ 450 – 320 g
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• truskawki – 400 g

*Masło i jajka wyjąć odpowiednio wcześniej z lodówki – muszą być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:

1. Masło umieścić w misie miksera. Do masła dodać cukier – ucierać mikserem do białości masła – około 5 minut.
2. Do masła dodawać po 1 jajku – po każdym ubijać masę około 30 sekund (po dodaniu wszystkich jajek w masie nie powinny być wyczuwalne grudki cukru).
3. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do masy jajecznej – całość dokładnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach.
4. Masę przełożyć do formy do pieczenia (użyłam rantu cukierniczego o średnicy 26 cm). 
5. Umyte truskawki bez szypułek pokroić na ćwiartki. Truskawki wyłożyć na wierzch ciasta.
6. Ciasto piec około 50-55 minut w 175°C (góra-dół).
7. Całkowicie ostudzone ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

Voilà!