Tortilla z kurczakiem i warzywami jest moją kolejną propozycją dla ludzi kochających fast foody 😉 Przygotowanie jest proste i stosunkowo mało skomplikowane,za to doznania smakowe są ogromne ;>

Ostatnio postanowiłam poeksperymentować z plackami do tortilli i zrobiłam własne. Przepis na moje wrapsy pojawi się wkrótce, a póki co proponuję Wam użyć gotowych placków. Poza plackami do tortilli potrzebne będą:

2 małe filety z kurczaka

sałata masłowa

1/2 cebuli

ogórek konserwowy

pomidorki cherry

oliwki

Oczywiście warzywa można dowolnie ze sobą mieszać i zmieniać w zależności od tego, co akurat znajdziemy w naszej kuchni 😉  Warzywa należy dokładnie umyć i pokroić w kostkę, krążki, itp.

Najbardziej „skomplikowaną” czynnością w tym przepisie jest przygotowanie kurczaka. Filety należy dokładnie umyć, oczyścić z błon i pokroić w cienkie paski. Kawałki kurczaka oprószyłam solą i pieprzem, a następnie panierowałam w mieszance przygotowanej z :

• 1 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczki soli
• 1 łyżeczki suszonego czosnku
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypty imbiru
• szczypty białego pieprzu

Wszystkie składniki panierki dokładnie wymieszałam w miseczce. Przed przystąpieniem do panierowania kurczaka należy przygotować oddzielne naczynie z wodą lub spryskiwacz oraz szczypce do mięsa (chyba, że ktoś lubi panierować rękoma). Pokrojonego kurczaka dokładnie obsypywałam panierką, następnie zanurzałam go na sekundę w wodzie (wygodnie jest użyć spryskiwacza, bo wtedy panierka nie będzie spływać z mięsa), następnie kurczaka ponownie zanurzałam w panierce (czynność powtórzyłam 3 razy). W czasie gdy panierowałam kurczaka nastawiłam w rondlu olej do smażenia fileta (olej nie może być za gorący, bo kurczak się spali). Usmażonego w głębokim tłuszczu kurczaka osuszyłam na ręczniku papierowym.

Przygotowanie wcześniej, ciepłe placki tortilli smarowałam sosem (użyłam tego na bazie jogurtu greckiego, przepis tutaj), następnie układałam sałatę, kurczaka, pomidory,cebulę, oliwki i ogórka – całość polewałam sosem, zwijałam w folię aluminiową i zapiekałam 10 min w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Voilà!