Tort rodzynkowy 2
Tort rodzynkowy z kremem na bazie serka mascarpone i śmietanki kremówki już znacie (przepis tutaj), dlatego dziś zapraszam Was na nieco odmienioną i bardziej czekoladową wersję tego słodkiego przysmaku.
Pieczenie tortów to ostatnio moja pasja, choć przyznam, że jest ona zgubna dla szczupłej sylwetki 😉 Ale czasem można zaszaleć i trochę sobie pofolgować 😉 Takie „czasem” nadeszło w miniony weekend.
Przepis na biszkopt rodzynkowy podałam Wam w przepisie na tort rodzynkowy, więc nie będę się powtarzać. Długo się zastanawiałam nad wyborem masy do przełożenia tortu, ale ostatecznie wybrałam klasyczną masę czekoladową na bazie masła i budyniu czekoladowego.
Składniki na krem czekoladowy:
- 600 ml mleka
- 2 budynie czekoladowe
- 4 łyżki cukru
- 50 g gorzkiej czekolady (70%)
- 250 g miękkiego masła (o temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo:
- konfitura z truskawek i wiśni
- wydrylowane wiśnie pozostałe z „produkcji” nalewki
- gotowe kulki rumowe
Z budyniu i cukru ugotowałam budyń, ale zmniejszyłam ilość mleka do 600 ml.
WAŻNE! W gorącym mleku, do którego wmieszałam budynie z cukrem, rozpuściłam gorzką czekoladę. Smak budyniu zrobił się bardziej czekoladowy i przybrał ładniejszy kolor.
Gorący budyń przykryłam folią aluminiową i odstawiłam w chłodne miejsce.
Gdy budyń był zimny przygotowałam krem czekoladowy: masło ubiłam z cukrem pudrem na delikatny puch i stopniowo dodawałam do niego małe porcje budyniu ciągle miksując. Tak przygotowaną masą przekładałam rodzynkowe blaty (pozostawiając 1/3 masy do udekorowania tortu): biszkopt, konfitura z truskawek i wiśni, krem czekoladowy, biszkopt, itd.
Dodatkowo w krem czekoladowy wbijałam wydrylowane wiśnie nasączone alkoholem.
Gotowy tort obłożyłam pozostawioną porcją kremu i udekorowałam kulkami rumowymi. Dekoracja skromna,ale czasem mniej znaczy więcej 🙂
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.