Tort rodzynkowy 2

Tort rodzynkowy z kremem na bazie serka mascarpone i śmietanki kremówki już znacie (przepis tutaj), dlatego dziś zapraszam Was na nieco odmienioną i bardziej czekoladową wersję tego słodkiego przysmaku.

1Pieczenie tortów to ostatnio moja pasja, choć przyznam, że jest ona zgubna dla szczupłej sylwetki 😉 Ale czasem można zaszaleć i trochę sobie pofolgować 😉 Takie „czasem” nadeszło w miniony weekend.

Przepis na biszkopt rodzynkowy podałam Wam w przepisie na tort rodzynkowy, więc nie będę się powtarzać. Długo się zastanawiałam nad wyborem masy do przełożenia tortu, ale ostatecznie wybrałam klasyczną masę czekoladową na bazie masła i budyniu czekoladowego.

Składniki na krem czekoladowy:

  • 600 ml mleka
  • 2 budynie czekoladowe
  • 4 łyżki cukru
  • 50 g gorzkiej czekolady (70%)
  • 250 g miękkiego masła (o temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

  • konfitura z truskawek i wiśni
  • wydrylowane wiśnie pozostałe z „produkcji” nalewki
  • gotowe kulki rumowe

Z budyniu i cukru ugotowałam budyń, ale zmniejszyłam ilość mleka do 600 ml.

WAŻNE! W gorącym mleku, do którego wmieszałam budynie z cukrem, rozpuściłam gorzką czekoladę. Smak budyniu zrobił się bardziej czekoladowy i przybrał ładniejszy kolor. 

Gorący budyń przykryłam folią aluminiową i odstawiłam w chłodne miejsce.

Gdy budyń był zimny przygotowałam krem czekoladowy: masło ubiłam z cukrem pudrem na delikatny puch i stopniowo dodawałam do niego małe porcje budyniu ciągle miksując. Tak przygotowaną masą przekładałam rodzynkowe blaty (pozostawiając 1/3 masy do udekorowania tortu): biszkopt, konfitura z truskawek i wiśni, krem czekoladowy, biszkopt, itd.

Dodatkowo w krem czekoladowy wbijałam wydrylowane wiśnie nasączone alkoholem.

Gotowy tort obłożyłam pozostawioną porcją kremu i udekorowałam kulkami rumowymi. Dekoracja skromna,ale czasem mniej znaczy więcej 🙂

Voilà!

3

2

4

5

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *