Spaghetti z jarmużem

Dzisiejszy wpis należy do tych prawie wegańskich – jeżeli macie dostęp do wegańskiego parmezanu, np. z migdałów, to możecie go użyć zamiast zwykłego parmezanu i cieszyć się wspaniałym wegańskim i zarazem bardzo lekkim spaghetti z jarmużem.

2

Jarmuż, podobnie jak większość składników, ma nieograniczone zastosowania w kuchni. Można jeść go na surowo (jak w tej sałatce), można go upiec i zrobić z niego chipsy czy ugotować i zrobić z niego zupę.

Składniki:

  • jarmuż – 1 opakowanie lub 1 duży bukiet
  • czosnek – 2 ząbki
  • cebula – 1 sztuka
  • chilli w płatkach – 1/2 łyżeczki
  • makaron spaghetti – 400 g
  • tarty parmezan – 1/3 szklanki
  • oliwa do smażenia

Makaron ugotowałam al dente.

Cebulę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na oliwie. Następnie dodałam do niej czosnek i chilli w płatkach. Wszysko podsmażyłam.

Do cebuli z czosnkiem dodałam rozdrobniony i umyty jarmuż – dusiłam go do miękkości od czasu do czasu podlewając odrobiną wody (można użyć tej z gotowania makaronu). Pod koniec smażenia na patelnię dorzuciłam starty parmezan – wszystko wymieszałam.

Ugotowany makaron wrzuciłam na patelnie i wszyskie składniki dokładnie ze sobą wymieszałam.

PS. Parmezan można zastąpić kozim serem, wtedy danie nada się dla osób nie mogących spożywać krowiego mleka.

Voilà

3

4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *