Jak się okazało, na blogu nie mam (poza jednym) przepisów na śledzie mimo iż przygotowuję je dosyć często. Dlatego dziś przedstawiam Wam kolejny przepis, tym razem są to śledzie po włosku – z suszonymi pomidorami i ziołami prowansalskimi. Pyszne!

 Składniki:

• śledzie „a la matias” w oleju – 460 g (1 op.)
• suszone pomidory (w oleju słonecznikowym) – 6 kawałków + kilka łyżek oleju z pomidorów
• cebula czerwona – 1 sztuka
• olej słonecznikowy – 1/2 szklanki
• zioła prowansalskie – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Śledzie wyjąć z opakowania, osuszyć na ręcznikach papierowych. Pokroić w kawałki i przełożyć do miski.
2. Suszone pomidory pokroić w cienkie paski. Cebulę czerwoną pokroić w piórka – razem z pomidorami dodać do śledzi.
3. W oddzielnym naczyniu wymieszać olej z pomidorów z olejem słonecznikowym i ziołami prowansalskimi.
4. Śledzie ostrożnie przełożyć do słoika. Zalać przygotowanym olejem i odstawić na kilka godzin do połączenia smaków.

Voilà!