Śledzie z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami

Jak Wasze przygotowania do świąt? Pierniki dojrzewają, a śledzie się marynują? Moje śledzie już zamarynowane – przegryzają się w lodówce oraz przegryzane są przez domowników – dobrze, że mam dwa słoiki :)

SONY DSC

W tym roku zrezygnowałam ze śledzi z rodzynkami, na rzecz śledzi ze śliwkami. Śledzie z tego przepisu są z orzechami włoskimi i śliwkami, a w lodówce mam jeszcze słoik śledzi z suszonymi śliwkami i suszonymi grzybami – ciekawa jestem, które nam bardziej zasmakują. Jedno jest pewne – te dzisiejsze są pyszne :)

Składniki:

  • śledzie w słonej zalewie – 0,5 kg
  • suszone śliwki – 12 sztuk
  • orzechy włoskie – 2 garście
  • cebulka szalotka – 2 sztuki
  • olej lniany – 120 ml
  • pieprz czarny – do smaku

Przygotowanie:

  1. Śledzie namoczyłam w zimnej wodzie na 2 godziny. Po tym czasie wymieniłam wodę i moczyłam śledzie jeszcze 0,5 godz.
  2. Szalotkę pokroiłam w drobną kostkę. Orzechy włoskie podprażyłam na patelni i posiekałam, suszone śliwki pokroiłam w paski.
  3. W misce wymieszałam olej lniany z pieprzem, posiekaną cebulką, orzechami i śliwkami.
  4. Osuszone ręcznikami papierowymi śledzie pokroiłam w paski i wymieszałam z marynatą.
  5. Śledzie odstawiłam do lodówki na 24 h.

Voilà

SONY DSC

SONY DSCPrezentowany przepis znalazłam na stronie Kwestii Smaku – dziękuję za inspirację ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>